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如何給寶寶選擇安全的海魚?

2019-11-28 來源:么么親子網綜合

導讀:都說“吃魚的孩子聰明”。這句老話可沒錯,魚肉里含有一種叫DHA的物質,對于寶寶大腦發育特別有好處。不僅如此魚肉中還富含優質蛋白、多種維生素、礦物質等,對寶寶的骨骼和肌肉發育非常有幫助。所以很多家長都喜歡給寶寶吃魚。尤其是深海魚,和淡水魚相比,DHA含量更高,生存水體相對干凈,吃起來更放心魚。

  都說“吃魚的孩子聰明”。這句老話可沒錯,魚肉里含有一種叫DHA的物質,對于寶寶大腦發育特別有好處。不僅如此魚肉中還富含優質蛋白、多種維生素、礦物質等,對寶寶的骨骼和肌肉發育非常有幫助。所以很多家長都喜歡給寶寶吃魚。尤其是深海魚,和淡水魚相比,DHA含量更高,生存水體相對干凈,吃起來更放心魚。

  但小么要提醒媽媽們,給寶寶吃深海魚要慎重選擇,小心汞中毒。

 

圖片來源:昭元兒童攝影(配圖與本文內容無關)

 

 

  給寶寶吃海魚要小心汞的危害

 

  汞,也就是我們常說的水銀,毒性很高,尤其會對神經系統造成損傷。相對成人,WHO認為汞“尤其危害胎兒和嬰幼兒的發育”。

  雖然我們想遠離汞,但是這很難做到,比如海水里的汞。自然界中本身就有一定的汞,而現在又有大量的汞的化合物隨著人類的工業生產排放到了河流中,并最終進入海洋。而當海水蒸發的時候,這些物質不會被蒸發掉。于是海洋中汞含量越來越高,而海洋中的生物體內也或多或少含有汞。據《澳大利亞醫學雜志》報道,悉尼西區公共醫療衛生服務中心醫生斯蒂芬•考比特表示,小孩吃魚既要注意合適種類又要注意適當的食量。即便相對較低的汞水平也可能影響到小兒的正常發育。

 

  大型魚汞含量尤其高

 

  生態圈是個金字塔:大魚吃小魚,小魚吃蝦米,蝦米吃什么呢?吃含汞的各種浮游植物之類的。于是汞會隨著金字塔的升高,而逐漸累積的更多。在金字塔上爬的越高,體內汞含量越高。因此,盡量吃金字塔下面一些的魚,別吃等級高含汞也高的肉食捕獵者魚類。

  從生物鏈重金屬富集來看,魚的個頭越大,生長期越長,體內所積累的污染元素越多,如:鯊魚、箭魚、旗魚、方頭魚、大眼金槍魚等,其體內汞含量就比其它魚偏高。這些魚類屬于最好別吃的級別。

 

  什么魚最適合寶寶吃

 

  美國食品藥品監督管理局(FDA)和美國環境保護署(EPA)提出了建議:

 

  第一類:最適合寶寶吃的低汞魚(建議每個星期吃2-3次)

 

  這類魚比較多,比如鱈魚、淡水和海水鱸魚、羅非魚、鳳尾魚、三文魚、沙丁魚、鯰魚、淡水鱒魚等。扇貝、蝦、魷魚、牡蠣等海鮮也很不錯。

 

  第二類:適合給寶寶吃的含汞量中等魚(建議每個星期吃1次)

 

  銀鱈魚、大比目魚、馬鮫魚、鯛魚、白金槍魚、黃鰭金槍魚、大西洋青魚等。

  對于許多家庭都常吃的金槍魚,美國食品藥品監督管理局(FDA)建議如果是罐頭裝的可以每周吃1—2次,新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。

 

  Tips:一般來說,魚頭污染更嚴重一些,這主要是因為動物的大腦組織和肝臟、魚骨等組織和器官新陳代謝緩慢,污染物不易排出。因此最后不要給寶寶吃魚頭。

[編輯:Elaine]

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